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菜管家與你分享地三鮮的做法
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食材用料

茄子 3個相克食物

土豆 2個相克食物

大蒜 兩瓣相克食物

辣椒 一個相克食物

玉米油 適量

鹽 適量

生抽 少許

蠔油 少許

花椒粉 少許


地三鮮的做法

1.蔬菜洗凈。

2.茄子,土豆和辣椒都切成滾刀塊,大蒜切片。

3.鍋內放油燒至五成熱,放入土豆塊炸制。

4.當土豆塊表面鼓脹起來,并漂浮在油面上,呈金黃色就炸熟了。

5.撈出瀝干油分。

6.油再燒熱,放入茄子塊炸制。

7.炸金黃色后撈出瀝干油分。

8.鍋內留底油,放入蒜片爆香。

9.將三種蔬菜放入煸炒片刻。

10.放入調料調味。

11.翻炒均勻即可出鍋。



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